Osteria Della Suburra

Proprio in prossimità della fermata Cavour della metro B, questa trattoria dove ho gustato una genuina cucina romana. Eh si! Da Silvio si mangia bene in ambiente comodo immerso in una delle zone più centrali di Roma. I tonnarelli cacio e pepe, i miei preferiti, la gricia e poi i carciofi sia alla romana che fritti, ed infine gli squisiti dessert come la pera al vino rosso, la sacher al mandarino e tante altre prelibatezze ad un costo assolutamente contenuto. Sono veramente soddisfatto anche della cordialità e cortesia del personale. Tornerò sicuramente.

Se siete alla ricerca della Roma autentica, quella che profuma di storia, di vicoli sanpietrini e di cucina fatta come Iddio comanda, l’Osteria della Suburra è il vostro porto sicuro nel rione Monti. Qui non si scherza: si respira l’aria della Suburra antica, quella verace e popolare, lontana anni luce dalle trappole per turisti che affollano i dintorni del Colosseo. Appena varcata la soglia, l'accoglienza è quella calorosa e schietta di una volta. Il personale vi accoglie con quel fare romano che è un mix perfetto di ironia e sacra ospitalità. Non è un posto per chi cerca fronzoli o impiattamenti moderni; qui regna la sostanza, la romanità più pura. La cena è stata un vero e proprio trionfo della tradizione. Abbiamo iniziato, com'è giusto che sia, con i classici fritti: il supplì al telefono era perfetto, con la mozzarella filante che "telefonava" ad ogni morso, e il carciofo alla giudia, croccante fuori e tenero al cuore, fritto a regola d'arte. Ma il vero capolavoro sono stati i primi piatti. Da amante della tradizione, ho voluto testare la trinità romana. La Carbonara era una poesia: una crema d'uovo setosa, senza l'ombra di panna (eresia pura!), guanciale croccante che "cantava" in bocca e una pioggia generosa di pecorino romano DOP. I tonnarelli alla Cacio e Pepe erano mantecati alla perfezione, con quel carattere deciso e quel profumo di pepe tostato che ti scalda l'anima. Per non parlare della Amatriciana, con un sugo ricco e quel sapore avvolgente che vi costringerà a fare la scarpetta con il pane casareccio fino all'ultimo millimetro di piatto. Per i secondi, ci siamo lasciati tentare dalla Coda alla Vaccinara e dai saltimbocca alla romana. La carne della coda si staccava dall'osso solo a guardarla, cotta lentamente per ore nel sugo al profumo di sedano, proprio come facevano le nonne romane nei tempi antichi. Il tutto è stato annaffiato da un ottimo foglietta (il tipico quartino di vino dei Castelli Romani), servito fresco e sincero, che ha accompagnato la cena divinamente. Per chiudere in bellezza, un tiramisù della casa che ha sigillato una serata indimenticabile. In conclusione: L’Osteria della Suburra non è solo un ristorante, è un pezzo di storia culinaria che resiste al tempo. Se volete capire cosa significhi davvero mangiare da sballo a Roma, questo è il posto giusto. I prezzi sono onestissimi per la qualità e la posizione. Ci tornerò sicuramente. Anzi, ci lascerò il cuore! Consigliatissimo!

Porchetta umbra purtroppo fredda da frigo, abbacchio ottimo e tiramisù fatto ‘al volo’ speciale. Servizio attendo e premuroso. Per chi ama sperimentare la cucina romana ci sono altre specialità che tornerò sicuramente a provare (cervelletti fritti in primis!)

Ottima scelta, abbiamo mangiato benissimo a pranzo ad un prezzo buono per la zona. Ordinato Verdura (cicoria) , pasta e ceci e amatriciana , acqua per 29 euro. Il servizio è stato ottimo, nonostante la pressione determinata dai tantissimi clienti, sono riusciti a servire velocemente i piatti come da noi supplicato… da rivedere con calma. Zona bellissima

Trattoria autentica e senza fronzoli. Ho preso solo dei secondi:pollo alla romana e straccetti con ruchetta , perfetti L chicca il Contorno: le patatine fritte tagliate a mano e non roba precotta surgela Stupendo

Ristorante tipico romanesco a rione Monti, nei pressi della stazione metro Cavour. Ottimi i primi saporiti e gustosi. Pasta all'uovo fatta a mano, buona anche la carne e di contorni. Molto buono anche il vino bianco. Tornerò volentieri consigliato!

Ristorante eccellente. Sono andata a mangiare con 12 amici e nonostante avessimo prenotato tardi e fossimo in tanti, il servizio è stato perfetto: personale cordiale, attento e diligente; carciofo fritto buonissimo così come anche l’antipasto alla romana e la buonissima carbonara. Tornerò sicuramente.

Sapevo che nella gricia ci va il pepe ma non il peperoncino! Qui è scappata la mano abbondantemente non si riusciva a gustare né il guanciale né il pecorino.Peccato. Funghi con scamorza un po' asciutti.Molto buoni invece i carciofi fritti, croccanti teneri e per niente unti. Trippa che sapeva quell' odore inconfondibile che non è stata lavata bene . Ambiente semplice un po' datato, prezzi nella norma, c'è di meglio.