Yufka Dürüm İşleri

Bir dostumuz ısrarla önermişti. Bu sebeple gittik. Gerçekten ince ve küçük bir yufkaya et ve tavuk ürünlerinin soslarla lezzetlendirilmeye çalışılmış hali patates ile birlikte servis ediliyor. En ünlü dürümlerinden istedim. Öncelikle 120 gramlık dürüm içinde 40 gram et bulamadım. Yogun bir gravy sos içerisine batırılmış etin lezzetini alabilmek mümkün değil. İnce yufka güzel düşünülmüş ama yalnızca dürümü tutabilmeniz için var gibi. Birdaha yersem çift yufka isterim. Bu dürüm içine patates ve pancar sos olmamış. Çünkü zaten aşırı yogun gravy sostan pancar lezzetini alamıyorsunuz. Bence bu dürüme kırmızı soğan yakışabilir. Afiyet olsun. Mekan sempatik ve çalışanlar pozitif. Fiyatlar bölge için makul ve mantıklı.

Eskiden severek gittiğim bir restorandı ancak en son gittiğimde kalitenin ne denli düştüğünü fark ettim. En son 27 Mart günü arkadaşımla yemek yemeye gittim, uzun zamandır uyguladıkları tarifi değiştirme kararı almaları felaketin başlangıcıydı diyebiliriz. Fiyatlara zam gelmiş ancak kalite düşürülmüştü; menüde yazan içerikler ise değiştirilmemiş, güncellenmemişti. Tadı berbat olmamasına rağmen etin tadında kötüye bir değişim vardı. Burada yedikten sonra arkadaşım ve benim midemizin bozulması hoş bir sürpriz değildi. Daha önceden bu gibi bir durum yaşanmamışken son yaşanan tarif değişikliği sonrası yaşanması bu işletmenin kötüye değiştiğini gösteriyor. Artık gideceğimi hiç zannetmiyorum.

Nişantaşı'nda rastgele dolaşırken görüp denediğimiz yer. Tavuklu yufka ve şiş köfteli yufka denedik. İkiside çok lezzetli ve sulu suluydu. İçindeki sosuda ayrı sevdik. Burada şunu söylebilirim porsiyonlar baya küçük o yüzden ikili menü tercihiniz olmalı. Çalışanlar çok tatlıydı. Tavsiye edilir.

Fiyatlar yüksek ama konumu ve lezzeti gereği makul karşılanabilir, mekanın konumu çok hoş, yoğun araç trafiğinin olduğu bir sokakta kenarda oturmak hoşunuza gidiyorsa o mekan burası.

2005 den beri yediğim Eski lezzeti kesinlikle yok aynı olan sadece yufkası etliside tavuklusuda çok kötü ve buz gibi

Daha kötü çok az şey yedim asla yorumları gibi değil şimdiye kadar nasıl açık kalmış anlamadım. Fiyatları gelen ürüne göre aşırı pahalı. Ette de tuhaf bir koku vardı. Belki de sosta bir baharat bilemiyorum kokan şeyi. Zehirlenir miyiz diye düşündüm şükür zehirlenmedik. 2 puan zehirlenmememize.

Dün akşam yemeği yemek için gittim, bu kadar memnun kalmayacağımı bilseydim gitmezdim. Önceden ara sıra geldiğim bir işletmeyken artık hiç gitmeyeceğim bir yer oldu sanırım. Dürümlerin içeriği değişmiş ve bu değişim sindirim sistemimi hiç de memnun etmedi. Etin tadındaki değişim bariz bir şekilde belliydi, dürümün içine koyulan diğer şeyler de değişmiş ancak hiçbir şekilde değiştiğine dair bir ibare yoktu ve belirtilmemişti. Menü eskisiyle aynı kaldığı için yemek elinize ulaşınca fark ediyorsunuz. Artık gidilmez, rezalet.

Etli mantarlı dürüm ve tavuklu mantarlı dürüm yedik. 100gr sipariş önünüze geldiği zaman nasıl doyacağım diye düşünüyorsunuz ama yeterli oluyor. Eğer büyük porsiyon yemeye alışıksanız mutlaka 140gr söyleyin. İki dürüm de lezzet olarak ortalamaydı. Sadece alışık olmadığımız şekilde tavuk dürümde tavuklar suda haşlanmış şekilde geldi, ızgara değildi. Patatesleri ortalama diyebilirim bazıları için vasat bile sayılabilir, baharatlı servis etmeleri güzel oluyor. İçecek konusunda ufak bir sitemimiz olacak, menüde cola 50₺ yazıyor ve mekan fiyatı için normal diyerek sipariş veriyorsunuz. Çatt dönünüze 250ml küçük cola koyuyorlar :) Dikkat edin derim. Ek olarak bir diğer sitemim de %10 alınan servis ücreti kısmında. Bir dürüm hazırlayıp patatesiyle beraber önümüze koymanın %10 servis ücreti hakkettiğini maalesef düşünemedik. Atmosfer puanına da 3 veriyorum çünkü ya yarı açık mutfakta yemek kokacaksınız ya da insanların/egzoz gazlarının arasında yiyeceksiniz.