Gaziburma Mustafa

Gaziburma Baklavacısı – Saray Sarma Deneyimi Değerlendirmesi Gaziburma Baklavacısı’nda saray sarma tatmak için gittiğimizde ilk etapta yaşadığımız servis aksaklıkları deneyimin genel kalitesini olumsuz etkiledi. Tepside belirli bir miktar ürün hazır olmasına rağmen siparişi verdiğimiz anda çalışan, “Siz masalara geçin” hemen gönderiyorum diyerek bizi yönlendirdi; ancak masaya geçmemizle birlikte tepside kalan kısmı başka servislere ayırdı ve bizi gereksiz şekilde yaklaşık 15-20 dakika bekletti. Durumu sorduğumuzda garsonun alaycı bir tavırla “Hakkınızı kaptırmayacaksınız” demesi de profesyonellikten uzak bir yaklaşımdı. Gecikmeyi telafi etmek adına çay ikram ettiler ve onun için bile 10 dk bekledik; çay ne bayattı ne çok lezzetliydi—orta karar bir tat bıraktı. Saray Sarma / Burma Değerlendirmesi Gelelim ürünün kendisine: Baklavanın pişme dengesi belirgin şekilde tutarsızdı. Dış yüzeyin bir tarafı olması gerektiği gibi kızarmışken, diğer tarafı daha az pişmiş bir yapıdaydı. Bu, hem dokuyu hem de ağızda bıraktığı hissi olumsuz etkiledi. İç dolguda fıstık aroması hissediliyor, tereyağı tadı da alınabiliyor; fakat genel olarak yetersiz ve zayıf bir yoğunluk söz konusuydu. Daha da önemlisi, iç harcın içinde kadayıf parçacıklarının bulunması, fıstığın saf aromatik etkisini gölgelemiş ve tat bütünlüğünü zayıflatmış. Bu durum sarayın karakteristik “dolu dolu fıstık” hissini azaltmış. Sarma ağızda bastırıldığında dağılma ve içinin patlayarak yayılma eğilimi gösteriyor; iyi bağlanmamış, bütünlük hissi zayıf. Fıstık taneleri çok küçük boyutlu olduğu için yoğun bir fıstık dokusu gelmiyor, aroması hafif düzeyde hissediliyor. Genel Sonuç Serviste yaşanan gecikme, alaycı tutum ve telafi çabasına rağmen ortalama bir çay sunulması, deneyimin başlangıcını zayıflattı. Ürüne gelindiğinde ise pişme dengesizliği, fıstık dolgusundaki kadayıf karışımı ve yetersiz yoğunluk, saray sarmanın beklenen kalite seviyesini aşağı çekti. Fıstık ve tereyağı aroması alınsa da genel olarak tam olgunluğa ulaşmamış, “yarım kalmış” bir lezzet profili sundu.

Bu baklavacıyı ilk defa duyduk. Kızım gelinlik bakmak için o tarafa gittiğimizde ‘Anne burası çok ünlü, gel deneyelim’ dedi. İyi ki de demiş! Aman Allah’ım, bu nasıl bir lezzettir… Karışık birkaç çeşit baklava söyledik, yanında da peynirli su böreği aldık. O tereyağının kokusu, böreğin yumuşacık ve lezzetli hali gerçekten unutulmazdı. Tatlılar zaten çıtır çıtır, şerbeti dengeli, tereyağı kalitesi her lokmada hissediliyor—şahane ötesi diyebilirim. Sonradan öğrendim ki şöbiyetleri de çok meşhurmuş. Şöbiyeti çok sevmeme rağmen maalesef deneyemedim, bir dahaki gidişimde özellikle onu tatmak istiyorum. Bir de özellikle dikkatimi çeken bir şey vardı: çalışanların çoğu uzun yıllardır orada oldukları belli, deneyimli ve işlerini büyük bir ustalıkla yapıyorlar. Hem lezzet hem hizmet açısından gerçekten çok memnun kaldık. İyi ki gelmişiz!

Özet olarak Çok iyi baklava👍 Turkiyede ilk 3 e kesin girebilcek kalite ve lezzet var baklavada . Su böreği baklava hamurundan üstü citir ince (ev su boregi gibi olmadigi icin bazisi elestiriyor ama adamlar baklavaci) . Tabi fiyat olarak diger iyi markalar gibi buda yuksek , kendileri maliyet diyorlar ama tartisilir.

Öncelikle tatlı olarak değerlendirmeme başlayacağım. Ağır değil tere yağı kokusu girişte geliyor. Ben klasik burma ve dikdörtgen full antep fıstıklı olandan aldım. Klasik olan tepside daha sıcak idi ilk dilimi ben aldım tepsiden ve böyle mükemmel ötesi oldu. Son zamanlarda tatlı alıp antep fıstıklı aldığım tatlıların aslında antep fıstıklı olmadığına kanaat getirdim. 10 dakika sıra bekledik tatlı için burada da bir sıkıntı yok aslında tatlının kalitesini bilenler biliyor demekki. Son olarak fiyatı da değerlendirdiğimizde bence bir tık daha uygun olmalı. Fotoğrafta dondurma hariç fiyat 540 tl. Kilo fiyatı 2200 tl. Biz hemen dışarıda temiz havada yiyelim dedik. Siz öyle bir şey yapmayın dışarının havası berbat idi sürekli karşıdaki parktan kötü hava geliyordu. Mekan ile uzaktan yakından alakası yok sadece dışarıda yiyelim derseniz diye uyarıda bulundum. Emeğinize elinize sağlık iyi çalışmalar dilerim.

Her zaman çok taze ve lezzetli baklavaları olan mekan tek sorun saatin ilerilemesine doğru sınırlı tatlı seçeneğinin olması, saat 17 ye kadar seçeneklerimiz daha çok oluyor sonrasında elimizde kalanları verebiliyoruz dedi konuştuğumuz çalışan. Onun dışında servis hızlı ve çalışanları ilgili

Su böreği ve şöbiyeti çok iyi, fıstık dolaması müthiş lezzetli tatlıcı.. Hızlı ve güler yüzlü servis memnuniyet verici. Fiyatlar da makul diyebilirim.

(27.05.2026 tarihli bayram baklavamın resmi de aşağıda 1 kilo fıstıklı baklavadan 12 dilim köşe çıktı hakkımı helal etmiyorum böyle veballeri çoluk çocuğunuza yüklemeyin..)Lezzet güzel olabilir fakat esnaflık 0 6 dilim cevizli baklavanın 4 dilimini köşe verdi itirazıma rağmen değiştirmedi soruyorum bu köşeleri bizlere veriyorsanız ortaları kime veriyorsunuz ? Köşe orta oranınız nedir bizim paramızın değeri köşe mi satın alabiliyor sadece ?? Görseli sizlerin yorumlarına bırakıyorum Kimse Müşteriyi Aptal yerine koymasın.

Geçen 20 yılda menüden dondurma ve künefe ayrılsa da lezzetinden hiçbir şey kaybetmemiş bir tatlıcı. Baklavaları insanın yolunu hep buraya çevirecek cinsten. Kat kat, incecik ve çok lezzetli