Hatay Mutfağı

Akşam gitmemize rağmen aşırı kalabalık ve çalışan sayısı yetersizliği nedeniyle masa ile ilgilenme olmadı. Yan masa ile aranızda 30 cm boşluk bile yok. Yan masadan birisi öksürüp hapşırınca sizin yemeginize giriyor. Yemeklerin yanında hiçbir ikramları yok. Büryan içerisinde çok çok fazla kırık kemik çıktı. Dişimizi kırmamak için balık kılçığı ayıklar gibi dikkat ettik. Çökertme kebabı patatesleri aşırı ince, yanmış ve baharat fazlası vardı. Lahmacun standart, Hatay kebabı soğuk geldi. Su icmesenizde fiyata yansıtıyorlar. Genel olarak 2 yıldız çok bile.

Hatay mutfağında yerel lezzetlerdi harika bir deneyimdi Soğuk tabak mükemmeldi Eşim çökertme yedi çok memnun kaldığını söyledi On yaşında bir çocuk için pide doyurucuydu hatta fazla geldi Ben tepsi kebabı yedim ellerine sağlık güzeldi Finalde kabak tatlısı tahinli cevizli mükemmeldi Hatay usulü Arkadaşlara hizmetlerinden ve yaklaşımlarından dolayı teşekkür ederim Tekrar gidebileceğim misafirlerin geldiğinde götürebileceğim güzel bir mekan

Son gelişimde maalesef hoşuma gitmedi. Ali Nazik sipariş ettim etlerin yarısı yağ konulmuş, hiç görmemiştim böyle bir şey. Patlıcanlı harcın içinde patlıcan neredeyse yok. Buz gibi bir yoğurt üzerinde çoğu sırf yağ olan et üzerine bir de kırmızı toz biber serpilmiş. Hayal kırıklığı. Ayrıca Meze yok sadece haydari konuluyor ortaya. Oturduğumuz masa servise hazır diye alındık ama kurumuş yoğurt lekeleri vardı. Temizlik için rica ettik temizlendi. Tuvalette çöp tepeleme dolu. Halen bu segment bir işletmede otomatik klozet örtüsü kullanılmaması şaşırtıyor beni, girince temizlik yapmak gerekiyor. Kısaca son gelişimiz oldu. Çalışanların kibarlığı için 3 yıldız veriyorum.

Hatay değil kaldırım sofrası! İkramları ekmek ve yoğurt 😂 yazık! Ciğer şiş söyledim, tırnağımdan daha küçük, yanık ve kup kuru, soğan ve yeşillik kaç günlük tahmin edemedim, ve bu yemek 550tl. Hee bi de ekstra çay ikramı vardı sevindik!

Hatay mutfağı denince akla gelen her şeyi unutturacak kadar iddialı bir yer. Etin kalitesi, odun ateşinde pişirme ustalığı ve kullanılan malzemelerin doğallığı gerçekten üst seviye.Özellikle odun ateşinde pişen et dönerleri başlı başına bir efsane! O ateşin verdiği aroma, etin kalitesiyle birleşince ortaya gerçekten unutulmaz bir lezzet çıkıyor. Yediğiniz her lokmada işte gerçek lezzet bu diyorsunuz. Özellikle kebapları ve mezeleri standartların çok üzerinde. Servis hızlı, ekip işi biliyor. Bu kadar net söylüyorum: Bu seviyede Hatay lezzetini her yerde bulamazsınız. Bir kez gelen zaten müdavimi olur.

Şirketimizin iftar yemeği organizasyonu için 6 Mart cuma gününe Hatay Mutfağı'na 11 kişilik rezervasyon yaptırdım. Rezervasyonu iki hafta öncesinden ayarladım fakat rezervasyonu yaptırdıktan bir hafta sonra restoranın görevlisi ile bir telefon görüşmemiz oldu. Telefonda herkesin iftar menüsü almasının zorunlu olduğunu söyledi. Bende fakat herkes çorba içmek istemiyor sadece ana yemek yiyip kalkmak isteyenlerde var dedim ama telefondaki görevli beyefendi ÇORBA İÇMEK İSTEMİYORSA GELMESİN O ZAMAN dedi. Haliyle dumur oldum şok içerisinde nasıl yani diye sordum. Herkes gelip istediğini yiyip içer kalkar siz neden illaki iftar menüsünü zorunlu kılıyorsunuz beyefendi dedim fakat yine aynı kabalıkla bana BİZDE BÖYLE ABLACIM dedi. Siz restoranıza gelen misafir, iftar menüsü almıyorsa kovuyorsunuz o halde diye yanıtladım. Sonuç değişmedi kabalık yine aynı düzeyde seyretti. Konuyu daha fazla uzatmadan rezervasyonu iptal ettirdim. Benden sonra ofisteki arkadaşımda aradı, oraya sürekli gittiğini söyledi fakat ramazan ayı olduğu için böyle yapmanız çok mantıksız şeklinde tekrar konuşmak istedi fakat sonuç değişmedi. Arkadaşımda aynı şokla telefon görüşmesini sonlandırdı. Çünkü karşı taraftaki kişi çok kaba ve asla esnaf kültürüne sahip bir kişi değil. Para kazanmak isteyen bir insan hiç değil. Biz bilirdik ki esnaf adam, efendi, naif, sabırlı ve güler yüzlü olur. Müşteridir, veli nimettir! der. Bu restoranın çoğumuzun evine yakın olması sebebiyle de eve siparişlerimiz çok olurdu ofis ortamındaki arkadaşlarımızla. Siz bu gün sadece 11 kişiyi değil o 11 kişinin ailelerini, yakınlarını ve tüm çevrelerini de artık kaybettiniz. Sizin yerinize tercih edilebilecek başka restoranlar güler yüzlü kibar esnaflar da vardır elbet dışarıda. Bu kültürle devam ettiğiniz sürece, misafirlerinizi kırdığınız ve geri çevirdiğiniz sürece, bize o zorunlu kıldığınız bir tabak çorbaya muhtaç hale geleceğinizden eminim ve o günleri şimdiden görür gibiyim. Kalbinizin ekmeğini yiyeceğiniz günler dilerim. Hayırlı işler demeye varmıyor dilim affedin!!!

Canımız Hatay yemekleri çekmişti ve arastırma sonucu görüp gidelim dedik. İyi ki de gitmişiz. Her sey ayrı ayrı çok lezizdi. Biz küçük ordövr tabağı(6 mezeli), 2 biberli ekmek, 2 içli köfte, 1 tepsi kebabı söyledik. Meze tabağında zeytin ve zahter salatası, muhammara, humus, havuç tarator ve patlıcan yoğurtlaması istedik. Hepsi harikaydı. Özellikle zeytin ve zahter salatalarını mutlaka denemelisiniz. Biberli ekmek bana biraz tuzlu geldi ancak yine de severek yedim. İcli köfte tam hatay usuluydu. Gerçekten denenmeye değer. Tepsi kebabı da kesinlikle çok güzeldi. Kurumamıştı, içindeki her şeyin tadı ayrı ayrı güzel hissediliyordu. Tek eleştirim ordövr tabagı için mezelerin birbirine değmeyeceği bir tabak kullanılması olur. Ancak lezzete diyecek lafım yok. Biz her şeye toplam 1310 tl ödedik. Gitmeyi düşünenlere tavsiye ederiz.

Son yorumu okuyup girdik Restauranta. Öncelikle hijyen 10 numara, ortam çok güzel, herşey lezzetli, çalışanlar saygılı. Küçük ordövr tabağı(6 mezeli), 2 içli köfte, 1 fıstıklı beyti kebabı söyledik. Meze tabağında zahter salatası, muhammara, humus, ve patlıcan yoğurtlaması istedik. İki az çorba kellepaöa ve mercimek. İcli köfte tam hatay usuluydu. Gerçekten denenmeye değer. Biz her şeye toplam 1680 tl ödedik. Kesinlikle tavsiye ediyorum.