Han Çorba Pursaklar

Han Çorba’nın her iki şubesini de deneyimlemiş biri olarak yazıyorum. Pursaklar şubesi maalesef tam anlamıyla vasat bir esnaf lokantası çizgisinde. Servis kalitesi oldukça zayıf; daha yemeğiniz bitmeden masayı toplamaya kalkıyorlar. Masadaki sirke ve sarımsağı alıp yan masaya götürüp, sonra tekrar geri getirmek gibi son derece ciddiyetsiz ve rahatsız edici hareketler var. Fiyat politikasında da ciddi saçmalıklar mevcut; sırf depozitolu şişe diye 200 ml kolayı 85 TL'ye satıyorlar. Sırf depozitolu diye neden 330 ml fiyatına 200 ml içeyim? Ürün kalitesi ve lezzetine gelecek olursak, zaten tamamen sıradan. Asla mükemmel bir lezzet için tercih edilecek bir yer değil. Sosyal medyada görüp de burayı denemek isteyenlere tavsiyem; hayal kırıklığı yaşamamak adına Pursaklar şubesini değil, diğer şubeyi tercih etmeleridir.

Personel çok hızlı ve hakkaten kibarlar. Fiyatlar piyasayla aynı. Porsiyonlar yeterli ve lezzetliydi. Salon çok dar sanki. Ve haliyle aşırı gürültülü. İftar saati biri ezanı dinlese ve duyunc afiyet olsun gibisinden seslense hoş olur. Aile iftarında memnun kaldık. İlk defa gittik ama sondefa olmayacak..

Çakırlar şubesinde de yemek yedim bugün de Pursaklar şubesine geldim buranın da havası daha bir farklı temizlik hijyen konusunda gayet hassaslar lezzetli fevkalade hizmet çok hızlı müşteri memnuniyetine önem veriliyor özellikle de kendi yaptıkları ekmeğe bayıldım

Reklamlarda görünce yol üstü uğramak istedim, içeri girer girmez surat beş karış 3 5 çalışanın yönlendirmesi ile sen değilde o karar veriyor oturacağın yere,çorbayı sanki yeniden pismesini bekler gibi baya bekledik, kuş kadar meze , basmışlar tuzu yenecek gibi değil, fiyat olarak zaten porsiyon ve lezzete kesinlikle değmez. Garson arkadaşlar sabah diye mi bilmiyorum ama o suratsız ifadeleri ile daha buraya gelinmez kimseye de tavsiye etmem. Ulusdaki çorbacılar daha ferah daha nezih diyebilirim öyle bir atmosfer var içeride.

Çorba çok geç geldi sanırım sonradan ısıtılarak veriliyor. Porsiyon fiyatına göre çok yetersiz. Kıyaslamak gerekirse kazan dede kella paça burdan 40 TL fazla fiyatı ama neredeyse iki katı büyüklükte kasede geliyor. Yanına gelen ekmek dünden kalma puğaçamsı bir hamura sahip olduğundan başarısız buldum. Öğlen gittik diğer masalarda bize gelmeyen salata gördüm bize neden vermediniz diye sordum siz istediğinizde hazır değildi nedildi. Mezeler çok küçük tabakta veriliyor. Kısacası sahibi kişinin sosyal medya daki videolarına çok sık rasladığım için merakran gittim ama reklamı olmayan ve fiyat performans bir çok yer burdan kat kat iyidir.

Senelerdir severek geldiğimiz bu işletmeden biraz önce yine güzel bir şekilde ayrıldık. Klasik usul işkembe çorbası söyledik eşimle benimkinden iki sefer ayrı ayrı küçük kıl çıktı. Süreci gerçekten iyi yönettiler zaten senelerdir geldiğimiz bir yer ilk kez böyle bir şeyle karşılaştık. İlgilenen tüm garsonlara ve tatlı ikramlarına teşekkür ederim temizliklerinden şüphemiz yok zaten en son gelen çorbayı bayılarak içtim.

İşyerinden 8 kişi öğlen yemeğine gittik. İlk defa deneyimledik. Kolajen çorba ile başladım. Porsiyonu yeterli, lezzeti yerinde, tanesi boldu. Yediğim Paça çorbalarından daha lezzetliydi. Mezeleri lezzetliydi. Ana yemek olarak Sakatathane yedim. Ciğer sıcak yürek ve böbrek soğumuştu. Belki hızlı soğuyor bilemedim. Genel olarak memnun kaldım.

Onur Bey'i sosyal medyadan takip ediyorum, Pursaklar şubeyi de bu nedenle havaalanı dönüşü denemek istedim. Kendi suyuna işkembe güzeldi, ben biraz daha yumuşak beklerdim, işkembeler bir tık sertti ama lezzeti yerindeydi. Yancılar yeterli ve lezzeti yerindeydi. Girişte ilgilenen olmadı, yoğunluktan mıdır nedir, nereye oturacağımı sormak için bir süre bekledim. Sonrasında da garsonlar pek ilgilenmedi ama komiler daha ilgiliydi. Yemek sonrası çay sormalarını bekledim, gelmedi. Kendi ağzımla istedim gelen çay termostandı ve bayattı. Tatlı yiyecektim soracak garson bulamadım en son sorduğumda nazlı yanıt aldım. Kötülemek için yazmıyorum, hizmet kalitesine önem verildiğini iyi bildiğimden yazıyorum. Batıkent şubenin ilgi alakasını bulamadım. Onun dışında yemekten memnun kaldım diyebilirim. Muhtemelen yoğunluktan bana denk gelmiş olabilir. Arkadaşların emeğine sağlık.