Ristorante Da Augustea a Trastevere

Ottima esperienza in questa trattoria romana. Il personale è stato davvero gentile e accogliente, facendoci sentire subito a nostro agio. Abbiamo assaggiato solo i primi piatti, ma la qualità è stata più che soddisfacente: la carbonara era davvero ottima, saporita e ben mantecata. La cacio e pepe forse un po’ asciutta, ma comunque buona. Da segnalare anche i tempi di attesa brevi, cosa non scontata a Roma, soprattutto nei locali frequentati. Nel complesso un’esperienza molto positiva, assolutamente consigliata.

Non ci sono spazi al chiuso rilevanti, quindi se non c'è bel tempo non andateci. Altrimenti è un bel posto. Cibo ottimo, servizio che cerca di dare un'apparenza di professionalità mentre interagisce col cliente per poi smentirsi immediatamente appena lo staff interagisce fra i suoi membri (uno in particolare aveva un atteggiamento da ragazzino che è stato costretto a lavorare). Il bagno è funzionale ma minuscolo e lo sciacquone non funziona bene. Non c'è un bancone, una vera cassa o bar che dir si voglia (la macchinetta è spinta in un angolino nel corridoio interno al locale). Non posso ignorare però che ho mangiato bene.

Siamo stati al Ristorante Da Augusta, nel cuore di Trastevere, sia a pranzo che a cena, e questo ci ha permesso di vivere il locale in due momenti diversi della giornata, apprezzandone a pieno la cucina. A pranzo abbiamo scelto piatti tipici della tradizione romana. La carbonara merita una menzione speciale: buonissima, cremosa al punto giusto, saporita ma non pesante, una vera carbonara romana fatta con criterio e rispetto della tradizione. Un piatto che da solo vale la visita. La sera siamo tornati apposta per provare la pizza, ordinando quattro pizze diverse, tutte in stile romano, quindi sottili, croccanti e ben cotte: • la margherita classica, semplice ma fatta bene, con ingredienti equilibrati; • la capricciosa, ricca e abbondante, anche se la presenza di un uovo sodo sopra personalmente ha un po’ rovinato l’armonia dei sapori; • la pizza Augusta, specialità della casa, con mozzarella e fiori di zucca: abbiamo chiesto di rimuovere le alici, ottenendo una pizza dal gusto più delicato, molto equilibrata e davvero piacevole; • un’altra margherita Augusta, una variante più caratterizzata rispetto alla classica, gustosa e ben riuscita. Per concludere abbiamo ordinato diversi dolci: un cuore fondente con cioccolato caldo, goloso e fatto al momento, una crema catalana ben eseguita e soddisfacente, e un tiramisù buono, anche se secondo me un po’ troppo bagnato di caffè, dettaglio migliorabile. Nel complesso il ristorante è davvero ottimo, si mangia bene sia a pranzo che a cena e l’atmosfera è quella tipica e viva di Trastevere. Sicuramente è un posto in cui torneremo ancora senza pensarci due volte. Ci tengo infine a sottolineare un aspetto importante: lo staff non è italiano, ma composto da persone albanesi e di altre nazionalità, che dimostrano grande professionalità, passione e competenza, cucinando meglio di molti ristoranti italiani e rispettando pienamente la tradizione.

Sono stato in questo ristorante già per la quarta volta, ci ho portato anche degli amici e un mio cugino venuto a trovarmi da Londra. Il personale è accogliente, il servizio veloce e i piatti sono davvero deliziosi. La carbonara, tra i piatti forti, è tra le migliori che abbia mai mangiato. Anche i carciofi, sia alla romana che alla giudia, sono degni di nota. I fritti idem. Ormai è diventato un punto di riferimento quando voglio mangiare piatti tipici romani.

Prenotato su The Fork, buon ristorante. Ambiente un po' caotico, ma non fastidioso. La pizza è bassa e buona, i tonnarelli sono cremosi e ricchi di cacio! Camerieri gentilissimi e amichevoli.

servizio veloce e personale cortese . punto poco rumoroso . prezzi un pochino al di sopra della media ( una bottiglia di acqua da 0.75 costa 4 euro ) e divergenza tra quelli riportati sul menù e quelli esposti esternamente . verdure grigliate non bene , si capiva dalla quantità dei semi che erano vecchiotte . pizza passabile .

Pranzo in pieno stile romano. Carbonara ottima! Hanno applicato lo sconto come previsto, bravi!

L’esperienza è stata piacevolissima. Siamo stati accolti bene con il nostro cane e il cibo era buonissimo. Abbiamo preso 2 pizze ottime. Raccomandato se volete mangiare bene ed essere accolti da un personale gentilissimo.