MASTO a Testaccio I Roma

Che dire! Rita ti mette a tuo agio. Cibo di qualità encomiabile e vino che non ti dico. Posto ideale, nel cuore di Roma, dove passare qualche oretta in un clima di relax e benessere. Insomma, ci si sente a casa! Ps: il tagliere di formaggi top!

Siamo stati a Testaccio per la prima volta da Masto, fidandoci delle recensioni su Google, ma l’esperienza è stata molto deludente. Locale, forse per cambio gestione? decisamente turistico. I primi piatti— gnocchi, amatriciana, gricia e carbonara — erano insapori: gli gnocchi erano duri e secchi, i condimenti eccessivamente pepati e privi di equilibrio; la carbonara e la gricia non avevano la consistenza né il gusto che ci si aspetta. Il personale è stato gentile, ma quasi tutto straniero, cosa che ci ha suggerito una gestione diversa rispetto al passato. Una vera trattoria romana è un’altra cosa: piatti semplici, equilibrio nei sapori e ingredienti ben trattati; qui manca quella qualità e attenzione tipiche della tradizione.

Siamo stati a mangiare in quattro la sera del 31 Ottobre. Ho proposto io questo posto attratta dal gran numero di recensioni positive oltretutto era su The Fork ma non ho potuto prenotarmi tramite l'app. Sinceramente sarà perché sono romana e un po' attratta da altri tipi di cucina ma questo posto non mi ha fatta impazzire... La scelta poi di proporre i primi piatti tradizionali solo in versione gnocchi è molto discutibile. Io li ho privati alla carbonara e sinceramente mi sono sembrati poco plausibilmente realizzati a mano per la consistenza e il piatto decisamente troppo salato. Ho apprezzato maggiormente gli involtini. I prezzi sono piuttosto alti e la location davvero insignificante. Oltretutto all'esterno sulla pedana in bilico siamo stati tutt'altro che comodi...

Tornare dalla mia cara amica Rita e trovare la simpatia la professionalità il gusto e gli ottimi prodotti è stato un tutt'uno che conferma quanto questo luogo sia accogliente e sempre al servizio della clientela. Niente è fuori posto grazie alla padrona di casa ed al suo meraviglioso staff. Grazie Rita sei magnifica!

Masto in sè ha un pò il fascino dell’enoteca , quell’aria di convivialità tipica delle cantine, dove poter bere un buon bicchiere di vino e mangiare salumi e formaggi di qualità. Bella la parete con i vini a vista da una parte e il bancone con i salumi e formaggi dall’altra. Rispetto a tempo addietro, il menù è stato molto ampliato. Il locale è piccolo e raccolto, le sedute in effetti sono un po’ scomode. Buona la qualità dei salumi e formaggi, un po’ meno il cucinato.

Ambiente caldo e molto caratteristico, masto é all’apparenza una cantina salumeria con bancone, ma in realtà é un luogo dove cenare e chiacchierare con amici con un ottimo sottofondo musicale. Atmosfera rilassata e molto cordiale, l’unica nota, dovrebbe aumentare e migliorare la carta dei vini, molto ristretta e a mio avviso non adatta all’immagine del locale. Ottima la carta del dopocena.

In questo piccolo bistrot, si possono assaggiare piatti che incrociamo quelli tipici romani, ma rivisitati in chiave moderna, non solo come presentazione, ma anche sapori. Essendo il proprietario un sommelier ampia scelta di vini non banali, molto buoni come il Riesling

Beh che dire?! Full immersion nei piatti tipici romana. Io ho assaggiato i saltimbocca alla romana e la cicoria. Di più… Simone, Momo e i ragazzi in cucina sono stati fantastici. Ci rivedremo prestissimo