Il Carroccio

L'esperienza culinaria presso questo locale si è rivelata estremamente positiva, caratterizzata da un approccio meticoloso sia nella selezione delle materie prime che nell'esecuzione tecnica delle cotture. L'ambiente si distingue per un'impronta familiare e serena, capace di mettere immediatamente a proprio agio l'ospite, ed un servizio di sala di assoluta efficienza. Noi abbiamo preso: Fiori di Zucca Ripieni che a mio giudizio presentavano una pastella un po’ spessa, tuttavia, questa scelta strutturale si è rivelata funzionale a contenere una farcitura eccezionalmente abbondante e saporita. Due pizze una margherita e una con farcita su richiesta: impasto di chiara matrice napoletana con una struttura caratterizzata da una lievitazione eccellente e una maturazione che ne ha garantito un'ottima alveolatura e un'estrema digeribilità. Due secondi di carne (Bistecca e Spiedini): La gestione delle proteine animali ha confermato l'elevato standard della cucina. La bistecca è stata servita con una cottura "al sangue" eseguita con rigore, esattamente come richiesto ed un eccellente accompagnamento di patate al forno. Il secondo piatto a base di spiedini e patatine fritte ha mantenuto le aspettative, offrendo carni gustose e un contorno fritto croccante e asciutto.

Pizza napoletana buonissima, la migliore di Roma! Il personale è molto accogliente, sorridente e di una gentilezza unica🫶

Impasto buono, pizza buona , solo i fritti mi sono piaciuti un po’ meno ma nel complesso un voto sufficiente. Difficile il parcheggio ed il locale è grande.

Locale con varie salette, l' ambiente sembra fresco e pulito. Ampia scelta di pizze, poca, invece, per le bevande. Le classiche sono una certezza, ma meglio chiederle ben cotte.

Un'esperienza eccezionale! Locale super consigliato. Sono stato a cena in questo ristorante ed è stata una scoperta fantastica! Un'esperienza super positiva sotto ogni aspetto. ​La frittatina un qualcosa di eccezionale, ed la pizza lo apprezzata anche, con un cornicione perfetto. Ho assaggiato anche uno spaghetto alla Gricia, ed era delizioso, così come i fritti e la cheesecake col cioccolato. Si vede che la qualità delle materie prime è alta. ​Una menzione speciale la merita il personale: il servizio è stato a dir poco eccezionale. Siamo stati serviti da una ragazza giovane e tatuata in modo stupendo, gentilissima e super professionale, e anche il resto dello staff, compreso un altro ragazzo giovane, è stato impeccabile. ​Complimenti davvero, ci tornerò sicuramente! Consigliatissimo!

Servizio nella norma, quasi tutte le pizze del tavolo si sono presentate con l’impasto al centro quasi crudo e inzuppato dall’acqua del sugo e della mozzarella. Impossibile da mangiare con le mani piegando la fetta, una delle poche volte nella mia vita in cui non ho potuto mangiare una pizza con le mani. Allego il video di una semplicissima margherita. La signora alla cassa arrotonda per difetto e quindi ci siamo trovati a pagare una cifra tonda da cui alla fine dei conti ha riscosso 8 euro in più. Dalla prima occhiata sulla pizza ho capito che non avrei mai più rimesso piede in questa pizzeria. Sconsiglio vivamente. C’è sicuramente di molto meglio.

Preso pesce spada e devo dire molto soddisfatto sia per sapore e proporzione. Davvero bel piatto grande e servizio cordiale con tempi di tutto rispetto

L’impasto della pizza è crudo e molto salato, preparatevi ad una notte con l’acqua sul comodino. Il pomodoro è crudo, in pratica passata sulla pizza., per non parlare del prosciutto crudo… La pizza a ruota di carro, non è a ruota di carro!! ma semplicemente lo stesso impasto che propongono (a metà tra romano e napoletano) in versione gigante. Impasto senza un razionale teorico alle spalle. La proprietaria a differenza dei ragazzi/e che sono molto gentili dovrebbe farsi un bel bagno di umiltà e magari lasciare il testimone a qualcuno di più cordiale e competente. L’interno è una caricatura di Napoli con sedie scomodissime (quelle della nonna). Insomma, una pizzeria che promette di essere una piccola Napoli a piazza Bologna ma non ha proprio nulla di Napoli, probabilmente non sanno neanche dove si trova la città che ha dato i natali alla pizza. Consiglio di visitarla per comprendere un minimo il prodotto che vendete !