Colline Emiliane

Erano anni che ci volevo andare, e finalmente ci sono riuscito! Una "trattoria" storica di Roma ... storica, ma con un taglio emiliano e che offre tutte le specialità gustose di quella terra. Bellissimo entrare e vedere subito che la pasta è fatta sul momento, proprio come in Emilia, dove c'è una venerazione per la pasta fresca. Abbiamo assaggiato un po' di tutto .... vi consiglio l'antipasto misto con tutti i salumi: culatello, coppa, prosciutto, squacquerone e parmigiano reggiano, in più una muose di mortadella buonissima. Poi io preso .... (non con lo strabuzzare degli occhi del cameriere) i tortellini come il ragù, mentre i miei amici hanno assaggiato i passatelli in brodo, poi per secondo abbiamo preso petto d'anatra all'arancia con purea, polpette di manzo bollito, e ... non poteva mancare .... il bollito misto ... buonissimo con la salsa verde e la mostarda di Cremona. Ma ovviamente abbiamo bevuto un buon dolcetto piemontese, che ha reso ancora più deliziosa la serata. All'ingresso avevo adocchiato un'ottima torta di pere caramellate, ... ma poi era finita! Una scusa in più per tornarci.

Probabilmente l'ultimo sopravvissuto di una serie di ristoranti di cucina emiliana romagnola nella capitale. In un ambiente un po' datato passatelli, tortellini in brodo fanno buona compagnia a ravioli di zucca e bollito in salsa verde. Langhirano, culatello e un buon parmigiano tra gli antipasti. Una buona lista di vini e un servizio cordiale completano il quadro. Sempre un riferimento per una cucina di stampo classico. Imprescindibile la prenotazione.

È già la seconda volta che vengo qui e devo dire che questo ristorante è davvero gustoso e godereccio. Ogni piatto che abbiamo provato è stato delizioso, preparato con cura e ricco di sapore: una soddisfazione dall’inizio alla fine. L’atmosfera è accogliente, il servizio gentile e attento senza essere invadente. Unica pecca? È difficile prenotare… ma forse è proprio questo il segno di quanto valga la pena andarci! 😅

Be' da raccomandare sensaltro.Antipasto top ,pasta fatta umin casa che to dico a fa' e croccantino al rum subblime.

Ristorante posto vicino a via Veneto, dove le proposte, come giustamente intuibile dal nome, sono tutte di origine emiliane. Il locale non avendo tantissimi coperti è molto spesso pieno ma dopo un paio di tentativi riusciamo a prenotare un tavolo. Iniziamo con una raccolta di antipasti assortiti composti da vari affettati e una porzione, fuori menù, di funghi fritti entrambi molto buoni. Come portata principale, invece, scegliamo varie paste tutte fresche tra cui il classico della cucina bolognese ossia “tagliatelle alla bolognese”, “Gnocchi di zucca con crema di parmigiano e tartufo nero” (buonissimi!) e altre tagliatelle ma stavolta con il culatello. Finiamo l’ottima cena con un semplice ma squisito tiramisù. Il conto risulta leggermente caro ma per la qualità degli ingredienti vi consiglio comunque di andare e provare!

Ambiente piccolino ma cucina rigorosamente emiliana, fantastica con un'ottima accoglienza e servizio impeccabile. Pasta tirata a mano e prodotti di prima qualità. Consiglio vivamente i tortellini in brodo semplici ma dal sapore unico. Carta dei vini con una buona varietà e prezzi nella media. Da provare!

Eccezionale! Abbiamo prenotato (molto tempo fa) per la cena prima dello spettacolo teatrale. Il cibo è di altissima qualità, tutto fatto da mani sapienti che sanno come valorizzare le tradizioni. Servizio perfetto. Un ristorante nel pieno centro storico da provare assolutamente e in cui tornare. 💯

Location favolosa il ristorante è situato al centro di Roma, vicino P.zza Barberini e la fermata della Metropolitana linea A. Eravamo in 7, abbiamo ordinato tre antipasti alle colline composto da diversi tipi di affettati (salame, prosciutto cotto e crudo, culatello, due pezzetti di parmigiano e al centro tre vasetti di salse veramente ottimo). Successivamente c'è chi ha ordinato un primo ad es. Fettuccine al ragù, ravioli burro e salvia o un secondo. Io ho ordinato un secondo, una carne petroniana. Carne molto buona condita con formaggio e scaglie di tartufo, a parte viene servita con un piatto di purè. Il giudizio finale è molto buono sia come location, come locale ordinato e pulito, il servizio e la qualità delle materie prime.