Ngoc Xuyen Saigon

Restaurant vietnamien que je recommande ! Le menu est varié, avec de nombreuses spécialités vietnamiennes à découvrir. En plus, un plat spécial est proposé chaque jour de la semaine par le Chef (voir photo), ce qui apporte une vraie touche d’originalité. Les plats sont très bien présentés et offrent des saveurs authentiques. Certes, les prix sont un peu plus élevés que la moyenne, mais la qualité est au rendez-vous. Le service est correct, avec un temps d’attente raisonnable. Je donne 5 étoiles sans hésiter ⭐⭐⭐⭐⭐

Venue pour un déjeuner, j’ai pris l’incontournable pho et un 7 couleurs. Le pho était très bon, bien parfumé, la viande tendre. Le bouillon assez clair avec quelques petit bout de moelle qui flottaient (j’adore ça) ce qui le rend bien goutu. Le prix est dans la moyenne des pho du 13eme. Le 7 couleurs était assez bon (il y a du durian et haricot en plus me semble t’il) Je ne dirai pas que c’est mon pho préféré mais il se classe tout de même dans mon podium 🥉 Nous avons mangé dehors car le restaurant est assez petit.

Petit resto traditionnel Viet connu pour ses soupes spéciales certains jours comme le bun bo hue. Nous étions 4 et avons testé. C’est sans plus. J’ai pris un 7 couleurs : gélatine agar agar jack fruit … lait de coco. Par contre attention c’était acidulé. Je pense que le lait de coco a tourné.

J’avais cet établissement en tête depuis un moment après une visite à la BNF, je décide d’y faire un tour. Après le rush du midi, c’était plutôt calme et j’ai pu avoir une table assez vite. Pas d’ambiance musicale et le volume sonore était bas, les clients pouvaient discuter et s’entendre. J’étais sur les banquettes en bois qui étaient assez dur à mon goût. Installé, j’ai eu la carte des plats et très vite on m’a demandé à plusieurs reprises ma commande ce qui m’a un peu gêné ( c’était ma 1ière visite alors j’ai mis du temps à choisir). Je me suis pris une soupe phô dite soupe tonkinoise. La soupe était bien garnie, bonne et chaude. J’ai pu voir que selon le jour, il y a une soupe spéciale que l’on peut commander. Les rouleaux de printemps au bœuf étaient aussi très très bon. Les prix sont corrects et dans la moyenne des prix du quartier. Les toilettes unisexe étaient propres. Le bilan est que c’est bon et c’est une bonne adresse où déguster une bonne soupe. Mon seul bémol est que c’est le serveur qui a pris à la main les accompagnements de la soupe et le même qui nettoyait les tables avec un chiffon et un spray, j’aurais aimé que cela (les accompagnements) soit géré de A à Z par la personne en cuisine.

Très bon Pho ! Nous avons testé cette adresse grâce à de nombreuses recommandations Tiktok, et cette réputation est bien valable. La soupe est très bonne et très généreuse, et les prix corrects. Nous avons pu échangé avec le gérant : le personnel est très agréable. Nous y retournerons sans aucun doute.

Testé et approuvé ! A la 1ère cuillère du bouillon mon palais m'a commandé de poursuivre la dégustation du bol : goûtu et très légèrement épicé avec des saveurs délicates. Soupe royale que je n'ai pu finir car copieuse avec ramens, différentes viandes, pieds de porc, et petite assiette de crudités et piment à y intégrer. J'y retournerai afin de tester d'autres plats. Je recommande cet établissement discret situé dans une petite rue.

Tous les plats qu'on a commandé étaient délicieux : soupe pho, rouleaux de printemps au boeuf, banh cuon et 3 couleurs. A la fin du repas, nous étions calées sans que ce soit lourd sur l'estomac. Nous sommes arrivées en heure pleine mais n'avons pas attendu très longtemps. 2ème expérience plutôt mitigée : j'ai pris un bobun qui était très bon et très frais mais j'ai retrouvé plusieurs nouilles de riz crues (dures) à l'intérieur de mon plat, probablement par précipitation au moment de la préparation. Notez aussi que restaurant est aussi assez étroit, ce qui est plutôt gênant pour se déplacer, on rentre facilement dans les serveurs et ce n'est pas non plus pratique quand on fait la queue pour payer.

À chaque fois que je viens à Paris, je passe chez Ngoc Xuyen. Le bun bo Hue ici est très savoureux et authentique, avec un goût vraiment fidèle à la recette originale. Le personnel est très accueillant. Je recommande à tout le monde de venir goûter le Bun Bo Hue ici