L'Alchimie restaurant Nice

Plats raffinés et recherchés sans trop sortir des sentiers battus. Belle exécution et présentation. Tout était bons. Essayez le tiramisu, la cheffe elle-même vient vous donner une part de sa grande assiette! L’île flottante est délicieuse. Les serveurs toujours à l’écoute et sympathique.

La présentation des plats est très soignée, avec une touche de cuisine française mêlée à de la gastronomie créative. Les ingrédients sont frais, notamment les fruits de mer et les saveurs méditerranéennes qui sont particulièrement bien mis en valeur. Et surtout, c’est vraiment délicieux.

Nous sommes venus dîner à L’Alchimie à Nice avec beaucoup d’attentes au vu des excellents avis. Malheureusement, l’expérience a été en demi-teinte. Les plats étaient bons en termes de goût, mais assez simples pour un menu à 40 €. De plus, l’ensemble des plats était vraiment très salé, ce qui a un peu gâché le plaisir. Autre point décevant : nous avons demandé de l’eau sans que l’on nous précise s’il s’agissait d’une carafe ou d’une bouteille. Résultat, 7 € supplémentaires sur l’addition. C’est dommage, un peu plus de transparence aurait été appréciée. Enfin, les tables de deux à l’intérieur sont très serrées. Nous avons dû déplacer notre table à plusieurs reprises pour laisser passer des clients, ce qui n’est pas très confortable pendant un repas. Les avis sont globalement très positifs, c’est pourquoi nous étions enthousiastes, mais nous repartons déçus. Nous nous attendions à une expérience plus aboutie pour ce niveau de prix.

Une belle découverte dans une rue calme , le personnel est agréable le service rapide et la cuisine excellente. Mention spéciale pour les ravioles de cochon ! Je recommande ! Une adresse qui réunit tous les critères des petites attentions pour patienter une bonne cuisine et des prix abordables ! C'est devenu si rare aujourd'hui. Continuez comme ça vous méritez votre distinction au guide Michelin. Comme quoi on peut encore bien manger sans se ruiner !

Les plats sont raffinés et de qualité c'était une découverte pour nous et avons passé un bon moment Dommge que le service soit rapide et que les serveurs soient stressés pour que les clients puissent partir avant 21h pour le 2e service... Restaurant trop petit et très bruyant et c'est dommage

Belle découverte que ce restaurant (plein, nous avions heureusement réservé, plusieurs clients refusés faute de place). Accueil sympathique, menu complet à 29,90€ aux saveurs inventives, verre au vin de bonne facture à moins de 9€. une mise en bouche est offerte. Un sans faute. Tables style brasserie, serviettes papier, pour permettre un repas exquis pour moins de 40€, service rapide et impeccable.

Dans le quartier du carre d'OR, un BIB qui merite le detour. Une cuisine aux multiples saveurs, des assiettes gouteuses et une carte modifiee chaque semaine. Les epicuriens ont trouve leur place. Un service impeccable et rapide pour les plus presses.

​"Le laboratoire où l'on transforme des produits locaux en or, sans avoir besoin d'une pierre philosophale." ​Si vous cherchez un resto où l'on ne vous sert pas juste "du manger" mais une véritable équation gustative, bienvenue chez l'alchimiste en chef. Ici, on est loin de la salade niçoise à touristes, on est dans la haute précision. ​La Magie dans l'Assiette : Le chef devrait probablement porter une blouse blanche plutôt qu'un tablier. C’est beau, c’est structuré, et les saveurs se marient mieux que des invités à un mariage royal. On sent que chaque petit pois a été placé avec une pince à épiler et une intention philosophique. ​Le Service (L'Élément Stable) : Contrairement à certains bistrots où le serveur semble être là contre sa volonté, ici l'accueil est pro, chaleureux et surtout, on connaît la carte sur le bout des doigts. On vous explique ce que vous mangez avec une passion qui vous donne envie de prendre des notes. ​Le Cadre (La Formule Neutre) : C’est sobre, moderne, presque un peu trop sage. On ne vient pas pour la vue sur mer ou pour les paillettes, on vient pour la concentration. C'est le genre d'endroit où l'on baisse d'un ton pour ne pas perturber la cuisson parfaite de son filet de bœuf. ​Le Rapport Qualité/Prix : Pour du semi-gastronomique de ce niveau à Nice, c'est presque une anomalie spatio-temporelle. C'est accessible pour la qualité proposée. On n'a pas l'impression de se faire braquer son PEL pour avoir mangé une émulsion de topinambour. ​Le Petit Bémol (L'Impur) : La salle peut parfois être un peu bruyante quand elle est pleine, ce qui casse légèrement le côté "temple de la gastronomie". Et n'espérez pas repartir avec un doggy bag de 2 kilos, ici on mise sur la qualité, pas sur le gavage d'oie. ​Petit conseil : La réservation est obligatoire, car le secret de la transmutation des légumes en délices commence à se savoir. Idéal pour un rendez-vous galant où vous voulez avoir l'air de quelqu'un qui a "du goût et de la culture".