AM par Alexandre Mazzia

Plus qu’un repas, une magnifique expérience avec plus d’une trentaine de plats/bouchées. Avec un tel choix et une telle diversité, évidemment des préférences personnelles et certaines bouchées plus agréables que d’autres. Plein de découvertes. En revanche, gros point négatif pour notre table, en tant qu’amateurs de vins, l’accord mets-vins composé de 4 verres pour 165 euros sur des vins nous ayant procuré très peu d’émotions et dont nous n’avons pas compris les accords.

Quelle expérience,on démarre d une table vierge comme un chevalet,et tout au long de la soirée des tableaux culinaires vont se mettre en place. Des goûts affirmés,on est réveillé, étonné,surpris émerveillé. Un chef d une humilité digne des plus grands ,avec une équipe à son image. Sûrement dans mon top 3 des chefs étoilés. Un parcours et une histoire atour de plats et de satellites jamais vu ailleurs Merci encore pour cet accueil et cette expérience. Nous reviendrons

Un déjeuner tout simplement extraordinaire. Chez Alexandre Mazzia, on ne vient pas simplement manger : on part pour un véritable voyage. Chaque assiette arrive comme une surprise, d’une beauté incroyable, presque artistique… puis la dégustation révèle une explosion de saveurs, de textures et d’épices parfaitement maîtrisées. La créativité est impressionnante, mais tout reste d’une précision remarquable. On passe d’une émotion à l’autre, avec cette sensation rare de découvrir quelque chose d’unique à chaque bouchée. Le service accompagne cette expérience avec beaucoup d’élégance et d’attention, dans une atmosphère à la fois raffinée et chaleureuse. Une cuisine vibrante, personnelle et pleine d’émotion. Sans aucun doute l’un des meilleurs homards bleus jamais dégustés. Merci au chef et à toute l’équipe pour ce moment exceptionnel.

Une après midi trois étoiles ⭐️⭐️⭐️ Un menu midi découverte qui nous a permis de toucher des doigts la très haute gastronomie. Était-ce exceptionnel ? Ça l’était. Mais il y avais plus encore, et ce commentaire sera très personnel, le chef nous a fait voyager dans un univers auquel j’adhère complètement. Au delà de la qualité, j’ai donc eu la chance d’être envoûté et transporté à chacun de ses plats Un grand merci au chef et son équipe pour cette expérience incroyable

Excellente surprise pour ce 3 étoiles Michelin qui sort du lot. Nous avons fait une demande de réservation la veille, sans trop y croire, pour 3, qui a été acceptée. Nous avons pris le menu à 295€ (premier voyage). Beaucoup de saveurs, des goûts peu communs, une vraie évasion. La cuisine est ouverte, mais discrète. Le chef est présent et pleinement investi dans la cuisine et le service, toujours en toute discrétion. Une très bonne adresse qui dénote par rapport aux restaurants de même gamme.

Tant de chefs travaillent dur pour un seul plat. Merci. C'était délicieux et une expérience formidable. Je vous admire. C'est un restaurant incontournable en France. 최고의 경험이였어 고마워

Un grand merci à Alexandre Mazzia et son équipe. Leur cuisine est d’une grande créativité, aussi bien dans les mélanges de saveurs que dans la présentation. Nous nous sommes régalées et avons passé un excellent moment.

Dîner hors normes. Le Chef à vraiment une cuisine rien qu'à lui et sa passion se fais ressentir dans les assiettes. Nous avons eu la chance d'être placé au comptoir, face à la cuisine. On se serait cru dans un film, voir les produits mis dans l'assiette jusqu'au môment ou ils sont poser devant nous c'est juste idyllique. Mention spéciale pour le Sommelier qui été gentil et professionnel.