Ombellule

J’ai découvert Ombellule à l’occasion d’un déjeuner avec un ami. C’était ma première visite et, je précise que je n’ai jamais testé leur menu dégustation, et j’y étais cette fois pour tester leur menu déjeuner en 4 services (deux entrées, un plat et un dessert) à 75 €. Le cadre est très agréable et soigné, dans l’esprit de ce que l’on attend d’un restaurant étoilé. L’ambiance est élégante sans être guindée, et l’on s’y sent bien. Côté cuisine, la maîtrise est indéniable. Les produits sont bien travaillés, les assiettes sont raffinées et l’ensemble du repas est bon. J’ai toutefois noté une certaine récurrence des notes acidulées tout au long du repas dans les sauces. C’est un registre gustatif que j’apprécie personnellement, mais sur plusieurs services, cela peut donner une légère impression de redondance. Mon principal point de réserve concerne les quantités. L’une des entrées se rapprochait davantage, par sa taille, d’une mise en bouche que d’une véritable entrée. De manière générale, les portions m’ont paru assez mesurées. J’avais choisi le plat de viande, qui restait satisfaisant, mais mon ami a opté pour le poisson et nous avons tous les deux eu le sentiment que l’ensemble du menu pouvait s’avérer un peu léger pour certains convives. Le dessert, autour de la fraise, était très réussi et plein de fraîcheur, mais également assez aérien. Pour ma part, cela restait suffisant ce jour-là, mais mon ami avait encore faim en quittant le restaurant. C’est d’ailleurs un point qui m’avait déjà été évoqué avant ma visite et que j’ai pu constater à mon tour. Je pense qu’un léger ajustement des quantités renforcerait encore l’expérience, surtout dans le cadre d’un menu déjeuner qui constitue souvent une première découverte de la maison. Concernant le service, tous les membres de l’équipe que nous avons rencontrés ont été aimables et professionnels. En revanche, j’ai trouvé que le service manquait parfois un peu de réactivité et d’attention aux détails. Par exemple, notre pain n’a jamais été renouvelé une fois terminé. Ce sont de petites choses, mais dans un établissement de ce niveau, elles participent beaucoup à l’expérience globale. Certains membres de l’équipe étaient particulièrement chaleureux, tandis que d’autres semblaient plus réservés. Au final, mon ressenti est assez nuancé. J’ai passé un bon moment, j’ai bien mangé et la qualité de la cuisine est incontestable. En revanche, les portions assez légères et un service qui ne m’a pas totalement convaincue font que je suis ressortie avec moins d’enthousiasme que ce à quoi je m’attendais. C’est sans doute le meilleur indicateur pour moi : à la fin du repas, je ne me suis pas dit que j’avais immédiatement envie de revenir découvrir le menu dégustation, alors que c’était pourtant mon intention avant cette visite. Cela ne veut pas dire que je ne le testerai jamais — au contraire, je suis curieuse de voir l’expérience dans son format complet et mon avis pourra tout à fait évoluer — mais aujourd’hui, à budget équivalent, il y a d’autres tables étoilées lyonnaises que je serais davantage tentée de revisiter en priorité. Une belle adresse, portée par une cuisine délicate et maîtrisée, mais qui gagnerait selon moi à offrir un peu plus de générosité dans l’assiette et davantage d’attention dans le service pour être pleinement au niveau des attentes qu’elle suscite.

Excellente expérience dans ce restaurant cosy et raffiné. Le décor Art Déco, inspiré de l’Orient Express, est splendide, avec des matériaux d’exception (marqueterie d’ébène, tissus chatoyants…) et crée une ambiance feutrée. Les arts de la table ne sont pas en reste avec des verres en Murano et de l’argenterie Christofle. Les plats sont très travaillés, créatifs, parfois surprenants, mais toujours savoureux, et dévoilent une grande maitrise de l’art culinaire, avec une belle mise en valeur du végétal. Le service est impeccable, discret, et attentionné. Belle carte des vins et accompagnements sans alcool. Si vous voulez vivre un moment d’exception, je vous recommande le voyage en 1ère classe, dans ce restaurant, qui mérite largement sa distinction étoilée.

Diner en famille un soir de semaine, l'accueil était agréable et soigné, la salle art déco sympa mais une peu bruyante. Nous avons pris à la carte, les présentations des plats étaient bien sauf le dessert, les saveurs un peu trop mélangés à notre gout, pas très lisible, trop de céréales soufflés sur le ris de veau et dans le dessert, nous avions choisi aussi le pigeon et il n'y en avait pas, nous avons eu de la canette à la place très décevante. Rapport qualité prix bof, vins très chers ....cependant, nous avons apprécié d'aller manger la dernière mise en bouche dans la cuisine où on nous a tout expliqué, un moment privilégié !

Une. Salle, magnifique, art, déco un accueil sympathique avec ce qui est très inhabituel, une dégustation de la dernière mise en bouche dans la cuisine avec le chef et toute l’équipe a remarquable, travail terme, notamment avec une association entre champignons et algues. Un ris de veau fumé exceptionnel et pour nous, le meilleur plat était le homard avec un bouillon exceptionnel, une très belle table en route pour la deuxième étoile. Merci encore pour ce bon moment.

Très bonne adresse où l’on mange très bien. Très goûteux. Service agréable. Très sympathique expérience de voir les cuisines et manger le dernier amuse bouche avec le chef. Seul bémol pour moi , les quantités ds les assiettes. J’ai trouvé que c’était vraiment limite. Je pense qu’on peut légèrement augmenté les volumes quand même. Par exemple , et je l’ai fait remarqué à la serveuse , je n’ai pas eu la sensation de manger une entrée à base de blanc de seiche tellement je l’ai cherché. Je reviendrai tout de même avec plaisir et j’espère que je ne ressortirai pas de table avec la sensation d’avoir un peu faim. Merci encore à toute l’équipe pour cette soirée agréable.

Très belle expérience avec ce menu "Éclosion" très original. Beaucoup de saveurs étonnantes dans les plats proposés qui nous ont pour certains absolument ravis et pour les 2 derniers un peu décontenancés. Un service attentionné, et souriant et très professionnel, sans oublier un décor d'une grande élégance. Une mention spéciale pour la dégustation du 1er plat en cuisine en compagnie de la chef Tabata et son équipe, moment très apprécié... Merci à tous...

Une expérience gastronomique de haut niveau! Un lieu sublime à la décoration extrêmement soignée: appliques, tables, assises, nappes, meubles, vaisselier.. tout est d’une beauté folle! La vaisselle est délicate et raffinée, le service très professionnel et chaleureux. Et les menus à midi: En 3 temps: 55 euros En 4 temps: 75 euros On commence par des mises en bouches délicieuses et on termine par d’incroyables mignardises. Je souligne qu’il y a un effervescent sans alcool délicieux, et un chariot de fromages magnifique. Tout était bon, étonnant et très bien maitrisé. J’ai adoré le dessert à base de… céleri! Une merveille!

Formule découverte très étonnante, saveurs et parfums incroyables, beaucoup de recherche et originalités. Service un peu trop rapide, grande déception sur la formule mets-vins à 45 euros. Vins non exceptionnels et quantités dans le verre très très limitées. Si vous améliorez ces quelques points, vous serez au top. Un plus plus sur l amuse bouche en fleur sur la photo