Kakehashi

Richtig toller Abend mit japanischen Gaumengenüssen beim 7 - Gänge Überraschungsmenue. Auch der Service ist hervorragend, professionell , aber locker freundlich und hilfsbereit. Es gibt auch genügend Bedingungen, sodass es nie stressig ist mit Fragen , Nachbestellungen usw . Das Menue entscheidet der Koch , man weiss vorher nicht , was die 7 Gänge sind. Aber wir fanden alles abwechslungsreich und sehr lecker , auf alle Fälle auch Top Qualität bei den Zutaten. Auch geile Auswahl an SAKE . Ist auf alle Fälle sein Geld wert das ganze. Das Lokal selbst ist japanisch puristisch, was toll ist , dass der Abstand zu den anderen Tischen groß ist. Absolutes kulinarisches Highlight war der in Holzkohle gegrillte Fisch. Da gehen die Geschmacksknospen auf im Mund .....

Das absolut empfehlenswerte japanische Restaurant in der Nähe von Nürnberg! Hier genießt du authentische japanische Küche – ganz ohne Flug nach Tokio. Sogar A5-Wagyu (die höchste Qualitätsstufe japanischen Rindfleischs) ist hier zu verkosten, dazu hochwertigen Sake und Sushi von echtem Geschmack. Zwischen den Tischen gibt es ausreichend Abstand, und das Restaurant bietet insgesamt nur etwa 20-25 Sitzplätze. Unser Tisch war für 18:45 Uhr reserviert; wir kamen bereits zwanzig Minuten früher an und blieben bis 21:30 Uhr – also volle drei Stunden, völlig ohne Zeitdruck. Der Preis richtet sich nach den gewählten Speisen und Getränken, ist aber insgesamt angemessen. Auch der Service ist erstklassig. Das Sashimi war wirklich frisch, wie man auf den Bildern sehen kann. In der Gegend um Nürnberg scheint Bonito-Fisch nur hier erhältlich zu sein – in anderen Sushi-Bars habe ich ihn noch nie gesehen. Wenn du ein echter Sashimi-Fan bist , solltest du hier vorbeischauen! Die Kunst des japanischen Küchenchefs wird dich bestimmt nicht enttäuschen. Eine uneingeschränkte Empfehlung von mir!

Auf Allergien & Unverträglichkeiten wurde problemlos eingegangen. Die Qualität war atemberaubend gut und gerne haben wir uns überraschen lassen. Das Matchaeis war auch zum Schluss sehr lecker - schade nur, dass das Dessert nicht im 90Euro Menü mitinbegriffen war.

Der Besuch im Kakehashi war sehr eindrücklich und wird lange nachklingen. Die Qualität der Lebensmittel, die Hingabe für die Präsentation und der wunderbar freundliche Service machten dieses Omakase zu einem herausragenden Erlebnis.

Als Japaner war ich von diesem Restaurant in Nürnberg sehr beeindruckt. Sehr feine, sanfte Geschmäcker, klare Dashi-Brühe und sorgfältige, nicht zu starke Würzung – man kann immer weiter essen. Für mich ist es ein echter „Hidden Gem“ etwas abseits vom Zentrum. Absolute Empfehlung!

In Nürnberg gibt es zahlreiche "Japanische" Restaurants, aber dies ist das einzige, das ich als Japaner wirklich uneingeschränkt empfehlen kann. Ein authentisches und köstliches japanisches Restaurant im Kaiseki-Stil. Es gibt kein À-la-carte, sondern ausschließlich ein Omakase-Gangmenü. Die Vorspeisen zeigen bereits eindrucksvoll das Können des Kochs, gefolgt von sehr frischem Sashimi, einer exquisiten Suppe mit feiner Dashi-Brühe sowie gegrilltem Fisch oder Fleisch. Schon vor dem Sushi-Gang ist man angenehm satt. Für Japaner wird hier definitiv die Sehnsucht nach der Heimat gestillt. Absolut empfehlenswert!

Grandioses Lokal! Sehr nette und freundliche Bedienung, die auf Nachfrage gerne Empfehlungen bezüglich dazu passenden Getränken gibt. Das Essen war sehr, sehr lecker! Abwechslungsreiches 7 Gänge Menü mit optionalem Dessert aus aktuellen Mocchi Sorten und leckeren Eissorten.

Der beste Japaner in der Region, alles wird frisch zubereitet, höchste Qualität, sehr freundlich und aufmerksam, toller Fisch und geschmacklich fantastisch!