SUSURU | Sanuki Udon Factory

Hier hatte ich gestern die besten Udon meines Lebens. Zwar war ich leider noch nicht in Japan, um sie dort im Ursprungsland zu probieren, aber ich habe bereits viele großartige Udon-Restaurants in England, den USA und auch hier in Deutschland besucht – und dieses hier hat mich wirklich begeistert. Schon beim Betreten merkt man sofort, mit wie viel Leidenschaft hier gearbeitet wird. Das Ambiente ist wunderschön, modern und gleichzeitig extrem sauber. Besonders positiv aufgefallen ist mir auch die außergewöhnliche Freundlichkeit des Personals – man fühlt sich direkt willkommen. Die Preise sind absolut fair und angesichts der Qualität vollkommen gerechtfertigt. Das Essen wird frisch zubereitet, was wir sogar direkt beobachten konnten, da wir mit Blick in die Küche saßen. Ein rundum tolles Erlebnis – ich komme sehr gerne wieder!

Leipzig is(s)t dank Euch nun in Japan: Absoluter Pflichtbesuch für jeden, der asiatische Küche zu schätzen weiß. Abgesehen vom besten Mittagsangebot der Stadt (Don + Onigiri + Wasser/Tee) ist die Einrichtung authentisch, der Geschmack authentisch, das gesamte Erlebnis authentisch. Obwohl die Udon Nudelmaschine schon ein Highlight für sich ist, ist der Gesamteindruck und das Gesamtkonzept einfach ein Highlight für sich. Besonders die Einzelplätze erinnern an japanische Restaurants. Großes Lob an die hochwertige Einrichtung und das offene Küchenkonzept: Sauberkeit ist besonders hervorzuheben. Handwerklich lässt das, was aus der Küche kommt, auch wirklich auf den letzten überzeugt zurück.

Das Personal ist sehr freundlich und zuvorkommend am besten von mir die kleinen Lätzchen die man zum Essen bekommt :) Wir hatten einige Vorspeisen probiert und alle Sammt waren eine 10/10. Die Handmade Noodles waren ebenso eine 10/10 . Als Nachtisch hatten wir Matcha Tiramisu und ein Kokoseis 8/10 . Alles in allem hat es uns sehr gut gefallen und geschmeckt. Wir kommen definitiv wieder

Sehr schönes Udon Nudelrestaurant. 🍜 Etwas versteckt in der Münzgasse. Da wo eins die kleine Träumerei war, ist nun dieses schöne Restaurant, welches neben Udon Nudeln noch ein paar andere asiatische Gerichte parat hält. Ich empfehle die Udon Nudelgerichte man kann dem Koch sogar zusehen, wie er die Nudeln frisch zubereitet. Die Preise sind gut und im Restaurant ist es typisch koreanisch/Japanisch minimalistisch gehalten. Der Bacon war mir etwas zu speckig fest für eine Carbonara, aber die Nudeln und die Sauce waren super und ich denke die anderen Gerichte werden auch dementsprechend sehr gut sein. Kostet auf alle Fälle das Tiramisu und den Yuzu Tee, die waren top! Das Kaage (Chicken balls) war eine große Portion allerdings etwas zu fettig.

Wir waren zu dritt zum Mittagessen im SUSURU und hatten vorab reserviert. Der Service war sehr freundlich, aufmerksam und angenehm zurückhaltend – man fühlte sich gut betreut, ohne dass es aufdringlich wirkte. Besonders positiv fanden wir die bewusst überschaubare Speisekarte. Die Auswahl ist nicht überladen und macht die Entscheidung angenehm einfach, was wir sehr geschätzt haben. Sowohl die Vorspeisen als auch die Hauptgerichte waren geschmacklich hervorragend. Die Portionen waren so großzügig, dass wir trotz großem Appetit nicht alles geschafft haben. Auf unsere Nachfrage wurde das übrige Essen problemlos und freundlich zum Mitnehmen eingepackt. Ein Dessert haben wir deshalb gar nicht mehr benötigt. Insgesamt ein sehr gelungenes Mittagessen mit leckerem Essen, angenehmer Atmosphäre und einem Service, der genau das richtige Maß zwischen Aufmerksamkeit und Zurückhaltung gefunden hat. Wir kommen gerne wieder.

Natürlicher Geschmack und tolles Ambiente. Wir haben uns durch einige Speisen probiert. Ich war sehr überrascht über die Einrichtung, alles sehr liebevoll gestaltet. Mein Highlight war Tonkatsu Udon und Karage Chicken. Alles in allem sehr zu empfehlen und nahe an authentisch-leichtem Geschmack.

Es gibt ein super Mittagsmenü. Schneller Service, toll für die Mittagspause. Es gibt einige Plätze draußen, aber such drin mehr hip. Es gibt auch veggie Optionen. Wir kommen sicher wieder!

Das neue und aktuell ziemlich gehypte Susuru in Leipzig bietet handgezogene Nudeln aus eigener Herstellung in verschiedenen Varianten an. Der Laden selbst ist sehr sauber, hell und minimalistisch eingerichtet und wirkt insgesamt ziemlich authentisch. Das Personal ist freundlich und sehr zuvorkommend, und es gibt einige Sitzmöglichkeiten. Das Konzept ist auch ganz durchdacht – man bekommt direkt einen Latz dazu, was bei den langen Nudeln definitiv Sinn ergibt. So muss man sich keine Sorgen machen, dass beim Essen etwas daneben geht. Auch die Getränke, besonders die hausgemachten Limonaden, sind sehr gut. Beim Essen hatten wir verschiedene Gerichte. Das Chicken Katsu Curry war sehr wuchtig und eine wirklich große Portion. Das Chicken war super lecker und das Curry hat mich geschmacklich stark an ein Katsu Curry erinnert, das ich einmal in Thailand bei einer japanischen Kette gegessen habe – also vermutlich ziemlich authentisch. Als Besonderheit hatten wir außerdem eine Carbonara-Style Nudelvariante. Die Idee fand ich spannend und grundsätzlich war es auch lecker, aber für meinen Geschmack etwas zu mild und ein wenig wässrig. Es fehlte ein bisschen der kräftige „Pep“, den man von einer klassischen Carbonara kennt – vielleicht aber auch bewusst so umgesetzt. Dazu hatten wir noch eine Rinderbrühe, die geschmacklich sehr sanft und gleichzeitig kräftig war, mit einer leicht süßlichen Note. Meine Begleitung meinte, dass das sehr authentisch sei und sie etwas Ähnliches zuletzt in Japan gegessen hat. Mich persönlich hat sie geschmacklich allerdings nicht ganz überzeugt. Insgesamt ist das Ganze preislich eher im oberen Bereich, aber man bekommt ein interessantes Konzept, authentische Küche und sehr freundlichen Service. Als kulinarische Erfahrung auf jeden Fall einen Besuch wert.