Brasserie Flum

Ich war hier heute ganz spontan in der Brasserie Flum. Der Restaurant Leiter hat mich äußerst charmant und freundlich empfangen und konnte mir sofort einen Platz anbieten. Ohne Reservierung! Es ist einer von mehreren Restaurants im Hotel Élysées, Preisleistung: Absolut top ,frischer Fisch, beste Fleischqualität, frisch gezapftes König Pilsner Was mir aufgefallen, ist, dass fast jeder Gast gefragt wird, haben sie reserviert? Hier kommt mein Spezialgebiet in Anwendung, denn du könntest auch sagen, herzlich willkommen ! Sind sie spontan bei uns zum Abendessen? Der Gast sagt schon, dass er reserviert hat oder nicht…, Sonst hat es mir super gut gefallen. Ich hab Island Austern gegessen und einen wunderbaren Fleisch Hauptgang. Block kann man immer machen, Preisleistung absolut top! Eine Gastro und Hotellegende und eine Familäre Welt für sich.

⭐☆☆☆☆ Leider eine wirklich enttäuschende Erfahrung - und das in einem Restaurant eines 5+ Hotels. Wir hatten zu dritt reserviert und bereits der Empfang verlief unprofessionell: keine herzliche Begrüßung, unsere Reservierung wurde zunächst nicht gefunden und insgesamt hatte man das Gefühl, eher unerwünscht zu sein. Da wir alle selbst aus der Gastronomie kommen, achten wir besonders auf Service, Abläufe und Details. Umso enttäuschender war der gesamte Abend. Obwohl offensichtlich ein anderer, deutlich angenehmerer Tisch für uns vorbereitet war, wurden wir ohne Erklärung an einen schlechten Tisch mitten im Raum gesetzt. Kulinarisch war es leider ebenfalls sehr schwach. Das Tatar erinnerte eher an schlecht gewürztes Mett als an hochwertiges Beef Tatar. Das Ceviche wirkte wie einfacher Lachs-Sashimi in mäßiger Qualität - ohne Frische, Säure oder Finesse. Die Hummersuppe schmeckte leider wie ein Fertigprodukt aus der Packung und hatte nichts von der Qualität oder Tiefe, die man in dieser Kategorie erwartet. Am meisten schockiert hat uns jedoch der Service. Während an den umliegenden Tischen aufmerksam Weinservice gemacht wurde, mussten wir unseren Wein den gesamten Abend selbst nachschenken. Der Service war kaum präsent, es wurde selten nachgefragt und insgesamt fühlten wir uns schlichtweg schlechter behandelt als andere Gäste im Raum. Normalerweise schreiben wir keine negativen Bewertungen, gerade weil wir selbst aus der Gastronomie kommen und wissen, wie stressig der Alltag sein kann. Aber dieser Abend war leider auf einem Niveau, das für ein Haus mit diesem Anspruch und diesen Preisen wirklich erschreckend schlecht war — sowohl kulinarisch als auch im Service.

Sher leckeres Essen und schönes Ambiente. Aufmerksame Bedienung und gute Weinempfehlung.

Das Essen ist gut, aber nicht preiswert. Das Ambiente ein bisschen gewollt französisch, aber okay. Der Service ist für meinen Geschmack eher lieblos - es passiert sehr selten, dass ich kein Trinkgeld gebe, aber wenn es wie hier ostentativ erwartet wird bzw. angesprochen wird, ob man nicht Trinkgeld geben möchte - oder anderswo sogar in 10% Schritten automatisch vorgeschlagen wird, dann tue ich mich zunehmend schwer.

Ein tolles französisches Restaurant! Sehr sehr gute Qualität und hochwertige Speisen. Service war wunderbar zuvorkommend und freundlich, Einrichtung super schön authentisch. Leider nur etwas für den großen Geldbeutel. Dafür weis man dass alles hervorragend schmeckt! Es gibt auch eine super große Auswahl an Vor-, Nach- und Hauptspeisen.

Gehobene Küche trifft ausgezeichneten und überaus professionellen Service. Sowohl die Steaks (ist im „Block Universum“ auch absolut erwartbar) als auch die Bouillabaisse waren herausragend und dies zu einem überaus vernünftigen Preis. Eher ein Nischenthema, aber glutenfreie Produkte sind vorhanden.

Gern verabreden wir uns im Élysée in der Brasserie Flum mit Freunden um einen gemütlichen Abend mit guten Getränken und leckerem Essen zu verbringen. Die Qualität ist gut, der Service äußerst freundlich und entgegenkommend. Auf der Speisekarte findet jeder etwas nach seinem Geschmack Schalentiere, Fisch, Fleisch wie auch vegetarische Kost. Angenehm empfinden wir dann auch noch die Möglichkeit im Anschluss einen „Absacker „ in der Bar des Élysée zu genießen.

Wir waren Übernachtungsgäste im Hotel und haben dieses Restaurant ausprobiert. Das Restaurant ist wirklich schön und man konnte dort gemütlich sitzen. Das Personal war zuvorkommend und freundlich. Unser Essen war richtig lecker. Es hat uns so gut geschmeckt, dass wir am nächsten Tag zum Mittagessen noch mal das gleiche gegessen haben. Absolut klasse und nur zu empfehlen. Wir kommen definitiv wieder! :)